荔枝不要亂冰！3 招保存，甜度鮮度才不會跑掉

【饕少董水果小教室】

荔枝不要亂冰！3 招保存，甜度鮮度才不會跑掉

你是不是也遇過？

荔枝買回家才放一下下，結果：

果皮變黑
果肉變乾
整袋看起來皺皺的
甜度跟口感都跑掉

饕少董提醒：
荔枝採收後很容易失水，保存方式真的很重要。

荔枝真的不是買回家隨便冰就好。
它很嬌貴，保存錯，果皮很快就會變黑、變乾、皺掉，吃起來口感也會差很多

第 1 招：濕潤冷藏 

適合 3～5 天內會吃完的人 做法

果皮表面輕輕噴一點水 用紙包起來 放進袋子或保鮮盒放冷藏保存

饕少董提醒： 不要讓荔枝直接裸放冰箱，水分跑掉會更快變乾。

第 2 招：剪枝＋鹽水冷藏

適合想分批吃、不想整串佔冰箱的人

剪下荔枝，但保留一小段枝頭 用淡鹽水短時間浸泡

撈起後瀝乾 裝袋或保鮮盒冷藏

饕少董提醒： 泡完要瀝乾，不是濕答答直接丟冰箱，不然反而容易影響品質

第 3 招：剝殼去籽冷凍

適合買太多、想慢慢吃，或拿來做飲品甜點的人

荔枝剝殼 去籽，只留果肉 平鋪裝袋，避免黏成一坨 放冷凍保存

饕少董提醒： 冷凍後口感會跟新鮮荔枝不一樣，比較適合當冰涼水果、氣泡飲、甜點配料。