蒜辣檸檬泰國蝦材料

1冷凍泰國蝦.............1盒（約600g）
（新鮮泰國蝦、草蝦、明蝦...皆可）
2蒜頭末......................2大匙
3辣椒片.....................3根量
4青蔥段.....................2枝量
5檸檬片.....................1/2顆量
6檸檬汁......................2顆量
7糖..............................1/2大匙

8米酒..........................少許
9無鹽奶油..................25g
10鹽..............................適量
11橄欖油...................適量


步驟:

1、泰國蝦流水退冰，剪去鬚腳及尖刺後擦乾備用。
2、炒鍋放橄欖油、蒜末、辣椒片炒香，放入步驟1處理好的泰國蝦翻炒至半熟。
3、沿鍋邊嗆入米酒增香，下糖、檸檬汁、少許鹽調味，拌炒至蝦熟。
4、起鍋前放入青蔥段、無鹽奶油增香，續放入檸檬片翻炒均勻即可。

 

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