沙茶炒牛柳材料

1板腱牛排…………….300g

2洋蔥粗條……………..1/4顆量

3青蔥段………………….2根量
4大紅辣椒………………2根

5蒜末……………………….2大匙

6沙茶醬…………………..1大匙

7醬油膏…………………..1大匙

8糖…………………………..1小匙

9米酒……………………….1大匙

11清水………………………30~50ml

12太白粉水………………1大匙

13油＆鹽………………….適量

 

註：太白粉1：水3=太白粉水

 

步驟:

１、將沙茶醬、醬油膏、冰糖、米酒、清水、太白粉水拌勻備用。
２、板腱牛排切粗條備用。
 （如想口感更滑嫩，可額外用少許太白粉、米酒抓拌一下）

３、炒鍋中下多些油，下蒜末、洋蔥粗條炒香。
４、放入下步驟２牛肉炒至7分熟，下步驟１醬汁翻炒至收汁。
 5、續下青蔥段、大紅辣椒翻炒均勻即可。
 （如口味較重可以放少許鹽調味）

 

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